صنایع غذایی

دانلود پروژه رشته صنایع غذایی در مورد سهم ایران در بازار جهانی زعفران – قسمت دوم

ایران بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در جهان است  تقریبا ۹۷ درصد تولید زعفران ایران در استان خراسان صورت می‌گیرد. سطح زیر کشت زعفران ایران در سال گذشته حدود ۴۰ هزار هکتار و میزان تولید آن ۱۴۰ تا۱۵۰ تن برآورد شده است. ایران بزرگترین تولیدکننده و صادر کننده زعفران در Read more...

صنایع غذایی

دانلود پروژه رشته صنایع غذایی در مورد سهم ایران در بازار جهانی زعفران – قسمت چهارم

البته حتی یک کیلو خروج زعفران غیر مجاز می‌تواند بازار زعفران ایران را دچار مشکل سازد و آن را به اصطلاح خراب کند. بازارچه‌های مرزی و تجارت چمدانی زعفران،‌ خطری جدی برای صادرات زعفران ایران محسوب می‌شود. مشکلات برون مرزی صادرکنندگان واقعی زعفران را ذکر کنید. وجود زعفران تقلبی،‌ مشکلات Read more...

صنایع غذایی

دانلود پروژه رشته صنایع غذایی در مورد سهم ایران در بازار جهانی زعفران – قسمت سوم

آیا تولید زعفران مزیت اقتصادی دارد؟ کشت و کار زعفران به ویه در جنوب استان خراسان نسبت به دیگر محصولات کشاورزی، از مزیت بالایی برخوردار است. برای توسعه کشت زعفران در ایران چه محدودیت‌هایی قابل توجهی وجود دارد؟ اول آنکه مصرف جهانی زعفران محدود است. در حالی که تولید داخلی Read more...

صنایع غذایی

دانلود پروژه رشته صنایع غذایی در مورد سهم ایران در بازار جهانی زعفران – قسمت اول

اشاره:‌ زعفران از محصولات کشاورزی است که از دیرباز در ایران، آسیای صغیر و بخش هایی از اروپا به ویژه یونان شناخته و مصرف شده است. در گذشته مصرف زعفران به عنوان یک گیاه دارویی به لحاظ خواص آن مد نظر بوده،‌ اما امروزه زعفران به لحاظ رنگ، طعم و Read more...